Мощность конфорок газовых плит различна и зависит от производителя и самой конфорки, так как на плитах они устанавливаются разные по мощности. Известно, что минимальная мощность у большинства газовых плит составляет примерно 340 Вт. Максимальная мощность как правило ограничивается 3 кВт. Регулируется ступенчато при помощи газового крана. Этого вполне достаточно для брагоректификации.
Если нужна более тонкая регулировка, то можно приобрести плиту с электронным управлением и регулировкой мощности с шагом в 50 Вт.