Дубовые бочки
Дубовые бочки используются для выдержки вин, фруктовых и зерновых дистиллятов, таких как виски или коньяк.
При выдержке алкогольных напитков в бочке наибольшее значение имеют процессы экстракции, поглощения и испарения, в результате из древесины дуба переходят в спирт лигнин, танины, кислоты, углеводы, азотистые и белковые вещества, флавоноиды и некоторые минеральные вещества (калий, натрий), создающие экстракт спирта. Благодаря этому вкус напитка становится более многогранным, а в зависимости от вида дуба и степени обжига бочки можно получить определенные вкусовые и ароматические оттенки.
Для производства наших бочек используется наиболее подходящий вид дуба из произрастающих в России, а качество бондарных изделий было не однократно проверено участниками нашего форума.
По желанию бочка может быть обработана воском или обожжена снаружи.
Прочитать отзывы покупателей.
Подробнее о процессах, происходящих в бочке во время выдержки спиртов, а так же обработка уторов.
Подготовка дубовой бочки к эксплуатации.
| ЦЕНЫ НА ДУБОВЫЕ БОЧКИ (РУБ) | ||||
| ОБЪЕМ | 5 Л | 10 Л | 20 Л | 50 Л |
| Бочка дубовая (Ставрополь) | 3500 | 4400 | 6300 | 7600 |
| Деревянный кран | бесплатно | 200 | ||
| Деревянная подставка | бесплатно | 450 | ||
| Обработка воском | 250 | 250 | 400 | 500 |
| Обжиг снаружи | 150 | 150 | 250 | 300 |
Так же вы можете заказать (в количестве, кратном 100г):
- стружку дубовую - 100 руб/кг
- щепу дубовую - 250 руб/кг
- щепу дубовую обжаренную - 1000 руб/кг
Дубовая стружка и щепа являются хорошей альтернативой дубовой бочке. Они погружаются в емкость с алкогольным напитком, где происходит искусственное окисление вместо естественного старения. Щепой можно гораздо быстрее добиться эффекта выдержки, но качество будет все же ниже, чем после выдержки в дубовой бочке.
Жбаны с пакетом bag in box
Пакет специальный для спиртных напитков.
Имеется возможность многократного использования.
Материал: дуб, осина, сосна. С обжигом или без него. Изделия покрыты лаком.
Объем 3л. Стоимость 2000 руб.
Кадки
Дубовые кадки отлично подходят для заготовки и хранения солений. Огурцы, яблоки и капуста из дубовой кадки будут иметь неповторимый вкус и аромат. Древесина наилучшим образом способствует процессу молочнокислого брожения и при хранении препятствует образованию плесени. Кадки из осины подойдут для хранения растительного масла.
| ЦЕНЫ НА КАДКИ (РУБ) | ||||||
| ОБЪЕМ | 10 Л | 20 Л | 35 Л | 50 Л | 100 Л | 200 Л |
| Кадка дубовая | 3200 | 4300 | 5100 | 5600 | - | - |
| Кадка осиновая | - | - | - | - | - | - |
Прессы и дробилки
- Пресс рамный (для получения сока из разного вида сырья) - 16000 руб.
- Пресс корзиночный (для винограда ) - 8800 руб.
- Дробилка для ягод винограда (давилка) - 7600 руб.
